Alexis Kaae

ALEXIS KAAE

Formand

alexis@danishteaassociation.com

Ejer og stifter af Simply Tea Alexis Kaae: “Det var i forbindelse med et sygdomsforløb hos et familiemedlem tilbage i 2006, at jeg for alvor opdagede teens særlige kvaliteter, og begyndte at udforske teens kemi og helbredsmæssige egenskaber.

Jeg er fra England, og har dog altid drukket te i stor stil, dog uden at tænke nærmere over det. I 2008 åbnede jeg Simply Tea, og i 2009 startede jeg min egen teimport fra Kina. Sidenhen har jeg rejst østpå hvert år for at source de allerfineste kinesiske teer samt videreuddanne mig indenfor faget.

Ud over at være international tedommer og Keynote Speaker, uddanner jeg erhvervsfolk, entusiaster og smagsdommere i teens komplekse og vidunderlige verden.

I 2017 var jeg så priviligeret at blive udnævnt til dansk direktør for World Tea Organizatio, og samme år at blive hædret ved at blive udnævnt til ambassadør for Duyun Maojian og Anji Bai Cha af Zhejiangs universitet for landbrug, skovbrug, kunst, design og tekultur humaniora 浙江農林大學 藝術設計學院、人文茶文化院”.

I 2018 repræsenterede jeg Unnatti i Nepal og påtog mig flere internationale opgaver som tekonsulent. I 2019 blev jeg én af pionererne for European Tea Society med det formål at samarbejde om at arrangere teevents i Europa. Min te-favoritter er Jin Jun Mei, lagret sheng Puerh og Da Hong Pao rock oolong. Hos DTA er jeg ansvarlig for events.”

Benedicte Funck Christensen

BENEDICTE FUNCK

Næstformand

benedicte@danishteaassociation.com

Livsnyder og alternativ natur-trold Benedicte Funck Christensen: “Jeg opdagede for alvor te, da jeg under et besøg i Kina i 2000 søgte efter et åndehul i det hektiske kinesiske byliv fyldt med trafik og larm og fandt tehuskulturen.
I dag bruger jeg tedrikning som meditativ praksis, og tager ingen steder uden at medbringe mit eget lille lager, – også gerne med ud på en sommereng.
Jeg er interesseret i teens filosofiske og spirituelle aspekter, sundhedskvaliteter samt egenskab som hyggespreder. Mine yndlingsteer er en god mineralsk rock oolong samt en blid og fyldig gammel hvid te.
Jeg elsker at lære om te ved at skrive nyhedsbreve, og står overordnet for Dansk Tesammenslutnings skrevne produkter.”
Malene

MALENE AARIS

Kasserer

malene@danishteaassociation.com

Markedskonsulent og eksportrådgiver Malene Aaris: “Jeg begyndte at drikke te som lille pige, da jeg var på besøg hos min farmor Hanne i Viborg. Siden har jeg altid drukket te, og aldrig rigtig lært at drikke kaffe, – medmindre den er tilsat whisky, puddersukker og flødeskum selvfølgelig. Jeg holder af sart grøn te og en klassisk naturlig te med kvæde.

Med Dansk Tesammenslutning finder jeg et spændende forum, hvor jeg kan bruge mine professionelle kræfter omkring etablering af strategiske marketingalliancer på en helt ny og anderledes måde.“

Henrik Adam

HENRIK ADAM

Webmaster

henrik@danishteaassociation.com

Ingeniør inden for kvalitetssikring i forbindelse med genbrugsplast, Henrik Adam: “Jeg har mange års erfaring med teritualer, er oplært af temester Søren Bisgaard i Japan og har opholdt mig en del i Kina.

Jeg er medstifter af Te-ritualer i Aarhus, hvor jeg laver arrangementer med japansk te ceremoni og er generelt meget interesseret i de filosofiske og spirituelle aspekter af tedrikning.

Jeg er især glad for mørk oolong (rock oolong eller Yan Cha) samt matcha af høj kvalitet. Hos DTA står jeg for tekniske anliggender, og er desuden webmaster.”

Michael A Carlsen

MICHAEL A CARLSEN

Medlem

michael@danishteaassociation.com

Produktionsteknisk ingeniør Michael Carlsen: “Jeg fik for alvor øjnene op for te, da jeg for nogle år siden gik ind i en tehandel i Beijing og smagte det, der blev til min gateway til te, en god osmanthus oolong. Jeg vidste slet ikke, at te kunne smage sådan, da jeg indtil da kun havde smagt te fra tebreve samt te med kunstig aroma. Den osmanthus oolong åbnede en helt ny verden for mig, en verden, som jeg aldrig bliver træt af at udforske. I dag er det ikke kun oolong te jeg drikker, men også andre typer, som alle kan noget specielt hver især.

Mine personlige favoritter er dog sheng puerh og oolong te. Jeg nyder at lave gong fu ritualer, da jeg finder dem afslappende og meditative i en travl hverdag. Hos DTA står jeg for research af videnskabelige artikler.”

Daniel Brun

DANIEL BRUN

Medlem

daniel@danishteaassociation.com

Konditor Daniel Brun: ” Jeg opdagede te, da jeg for efterhånden mange år siden besøgte Simply Tea i Aarhus. Det var virkelig en øjenåbner for mig. Jeg er puerh-entusiast, og ønsker at dele min passion for dette med alle. Jeg holder især af  purple buds sheng puerh.

Jeg er som konditor også rigtig god til at lave matcha macarons. Jeg er gået ind i bestyrelsen for at fremme kendskabet til teen og dens gode egenskaber. Desuden interesserer jeg mig for kinesisk og japansk kultur. Hos DTA står jeg for te-research.”

Tina Hein

TINA HEIN

Suppleant

tina@danishteaassociation.com

Stifter af Camellia Te i Rødovre Tina Hein: “Jeg har altid haft en passion for te samt en drøm om at blive selvstændig, så det var naturligt at kombinere disse.

Jeg har tidligere været ansat hos en af de førende tebutikker i København, så jeg har stor faglighed erfaring inden for te og salg.  Jeg foretrækker sort Panyong, Formosa Top Fancy oolong og hvid/oolong Happy Valley.

Hos DTA står jeg for anliggender vedrørende medlemmer og rekruttering.”

Henriette Irminger Sonne

HENRIETTE IRMINGER

Suppleant

henriette@danishteaassociation.com

Direktør af Copenhagen Tea og ejer af Tante T teashop og te-bar i Torvehallerne nær Nørreport i København.

Henriette: “For mig handler te om at bruge sine sanser. Det er den lille luksus, hvor man tager tiden til både at se, dufte og smage.

Te er for mig – også – sjovt og uhøjtideligt. Derfor nyder jeg at bruge te på nye måder, når vi eksperimenterer med koldbryg og skaber drinks med gin & te.”