Vores bestyrelse

Jeppe Ottosen

Formand

Ejer og stifter af T-house i Odense, Jeppe: Jeg har drukket te siden min barndom, og har altid haft nysgerrige smagsløg. I 2010 var jeg i en tebutik i Paris, hvor jeg fandt en kvalitet af te, som jeg aldrig havde set før. Minderne har ligget og ulmet, og på et tidspunkt fik jeg lejlighed til at dykke dybere i teens univers – en rejse, som aldrig ender. Jeg har fundet det så spændende og inspirerende, at jeg i 2019 åbnede egen tebutik. Jeg nyder at udforske de mange oplevelser og smagsnuancer, man kan finde i specialteer. Det vil jeg gerne bringe videre, og håber, jeg kan være med til at udvide kendskabet til teens univers.

Benedicte Funck Christensen

Næstformand

Tesommelier Benedicte Funck Christensen: “Jeg opdagede for alvor te, da jeg under et besøg i Kina i 2000 søgte efter et åndehul i det hektiske kinesiske byliv fyldt med trafik og larm og fandt tehuskulturen.

I dag bruger jeg tedrikning til afslapning, og tager ingen steder uden at medbringe mit eget lille lager, – også gerne med ud på en sommereng.

Jeg er interesseret i teens filosofiske aspekter og sansemæssige kvaliteter samt egenskab som hyggespreder. Mine yndlingsteer er en god mineralsk rock oolong samt en blid og fyldig gammel hvid te.

Jeg elsker at lære om te ved at skrive nyhedsbreve, og står overordnet for Dansk Tesammenslutnings skrevne produkter.”

Alexis Kaae

Kasserer

Ejer og stifter af Simply Tea Alexis Kaae: “Det var i forbindelse med et sygdomsforløb hos et familiemedlem tilbage i 2006, at jeg for alvor opdagede teens særlige kvaliteter, og begyndte at udforske teens kemi og helbredsmæssige egenskaber.

Jeg er fra England, og har altid drukket te i stor stil, dog uden at tænke nærmere over det. I 2008 åbnede jeg Simply Tea, og i 2009 startede jeg min egen te-import fra Kina. Sidenhen har jeg rejst østpå hvert år for at source de allerfineste kinesiske teer samt videreuddanne mig indenfor faget.

Ud over at være international tedommer og Keynote Speaker, uddanner jeg erhvervsfolk, entusiaster og smagsdommere i teens komplekse og vidunderlige verden.

I 2017 var jeg så priviligeret at blive udnævnt til dansk direktør for World Tea Organization, og samme år at blive hædret ved at blive udnævnt til ambassadør for Duyun Maojian og Anji Bai Cha af Zhejiangs universitet for landbrug, skovbrug, kunst, design og tekultur humaniora 浙江農林大學 藝術設計學院、人文茶文化院”.

I 2018 repræsenterede jeg Danmark i Nepal og påtog mig flere internationale opgaver som tekonsulent. I 2019 blev jeg én af pionererne for European Speciality Tea Association (tidligere European Tea Society) med det formål at samarbejde om at arrangere te-events i Europa. Min te-favoritter er Jin Jun Mei, lagret sheng Puerh og Da Hong Pao rock oolong. Hos DTA er jeg ansvarlig for events.”

Henrik Adam

Webmaster

Ingeniør inden for kvalitetssikring i forbindelse med genbrugsplast, Henrik Adam: “Jeg har mange års erfaring med teritualer, er oplært af temester Søren Bisgaard i Japan og har opholdt mig en del i Kina.

Jeg er medstifter af Te-ritualer i Aarhus, hvor jeg laver arrangementer med japansk te-ceremoni og er generelt meget interesseret i de filosofiske og spirituelle aspekter af tedrikning.

Jeg er især glad for mørk oolong (rock oolong eller Yan Cha) samt matcha af høj kvalitet. Hos DTA står jeg for tekniske anliggender, og er desuden webmaster.”

Daniel Brun

Daniel Brun

Suppleant

Konditor Daniel Brun: ” Jeg opdagede te, da jeg for efterhånden mange år siden besøgte Simply Tea i Aarhus. Det var virkelig en øjenåbner for mig. Jeg er puerh-entusiast, og ønsker at dele min passion for dette med alle. Jeg holder især af purple buds sheng puerh.

Jeg er tidligere konditor og er rigtig god til at lave matcha macarons. Jeg støtter bestyrelsen for at fremme kendskabet til teen og dens gode egenskaber. Desuden interesserer jeg mig for kinesisk og japansk kultur.”