Koppen og keramikeren – en bog af keramiker Claus Domine Hansen med fotos af Flemming Krogh
Af Benedicte Funck Christensen, næstformand i Dansk Tesammenslutning
Fra den 15. november 2024 til 25. maj 2025 præsenterede Designmuseum Danmark udstillingen Koppen og Keramikeren, hvor kopper af 30 danske keramikere blev udstillet sammen med museets egen historiske samling af kopper. Samtidigt hermed blev bogen med samme titel udgivet.
Udstillingen gav et spændende indblik i designprocessen og i keramikernes tanker bag de enkelte håndlavede kopper. Dansk Tesammenslutning deltog i ferniseringen og stod for at servere te i kopper og kander, der var fremstillet specielt til lejligheden. I denne forbindelse annoncerede vi arrangementet på Facebook.
Teen blev serveret i to slags kopper, nemlig glaserede og rå kopper. I de glaserede kopper serverede vi en lys oolong, mens de rå kopper blev brugt til en mørk oolong – i begge tilfælde nøje udvalgt, så teen matchede koppens karakter. Foreningen var på forhånd blevet bedt om at give input til tanker om “den gode kop”. Te og tekopper (samt teskåle) er nemlig to sider af samme sag – to elementer, der tilsammen former drikkeoplevelsen, og som te-entusiaster sætter stor pris på at udvælge.
Fremstillingen af en kop er en disciplin, hvor kundskab og erfaring går hånd i hånd for at forene funktion og æstetik og formidle kunstnerens intentioner. På samme måde afspejler processen, som temesteren gennemgår, når denne fremstiller en håndlavet te, en tilsvarende balance mellem håndværk og intention. Skæringspunktet mellem disse to er den perfekte kop te, – en kop designet til en bestemt type af te giver den optimale teoplevelse.
Som bekendt findes der seks typer te, nemlig hvid, gul, grøn, oolong, sort og pu-erh, hvoraf sidstnævnte er fermenteret. De kommer dog alle fra den samme type busk. Hver især kræver te-typerne ideelt set både den rigtige bryggemetode og en passende tekop, da koppen påvirker, hvordan teen smager og opleves i munden. Materialet (porcelæn, ler, glas mv.) og tykkelsen kan for eksempel påvirke temperaturen og dermed aromaen og smagsnuancerne. En tyk, leret kop kan således holde teen varm længere end en tynd glas- eller porcelænskop. Koppens form og størrelse kan også understøtte tetypens særlige krav, – for eksempel kan en bred åbning hurtigere køle grøn te af, hvilket understøtter teens mere vegetale noter, mens en smal åbning bevarer de flygtige blomsteragtige aromaer i sorte teer.
Derudover er koppen en del af den samlede sanselige oplevelse ved tedrikning. Koppens form, farve, tekstur og vægt påvirker, hvordan vi oplever teen visuelt og taktilt, og her kan personlig smag og minder virkelig spille ind. Materialet har også betydning for, hvordan det føles at sætte koppen ned på underlaget. En porcelænskop på en marmorplade giver således en helt anderledes følelse end en keramikkop på et korkunderlag. En smuk eller særlig kop, – måske med underkop, kan understrege det særlige ved visse øjeblikke, og gøre dem mere mindeværdige. Det er derfor, at man finder det fineste stel frem til særlige anledninger.
Koppen kan derudover også bære kulturelle og symbolske betydninger, der forstærker te-oplevelsen, og som ofte smelter sammen med det praktiske aspekt. For eksempel har japanske teskåle, der bruges til meditative handlinger en helt anden form og æstetik end engelske tekopper eller marokkanske teglas fra livlige gadeboder, hvor robusthed og hurtig håndtering er nøgleordene.
Det spiller også ind, hvordan teen drikkes og værdsættes, herunder hvilke andre ingredienser, der tilsættes. I mange kulturer drikker man ikke te uden at tilsætte andre ting såsom sukker, mælkeprodukter, bær, blomster eller urter, og helhedsindtrykket skal helst tage sig godt ud.
Når man forarbejder nyplukket te, som består af blade fra den stedsegrønne busk Camellia sinensis, så er det en form for forædling af naturens råmateriale. Forædling betyder i bred forstand, at man forbedrer eller videreudvikler et råmateriale gennem forskellige processer for at opnå et ønsket slutprodukt med specifikke kvaliteter. Teen er altså et resultat af forædling, et produkt af natur og håndværk, mens koppen er den fysiske form, der formidler teen til sanserne. Koppen er på den måde lige der, hvor håndværk og kunst møder forbrugeren. Koppen er beholderen eller rummet, hvor teen får form.
Man kan også sige, at koppen repræsenterer struktur – det, der bærer noget, og som gør det muligt at indtage det strukturløse, nemlig det vandige element. Når teen hældes i koppen, bliver den i en vis forstand selv til koppen, idet teen i sig selv er formløs. Koppen, det menneskeskabte, bliver dermed en nødvendighed for at kunne drage nytte af naturen, optage dens næringsstoffer og opleve sanseindtryk. Når man skal illustrere te, så er det derfor ofte også gennem illustrationen af en kop – uheldigvis ofte med en tepose i – for hvordan laver man ellers en genkendelig afbildning af te?
Når man drikker te af en god kop, så indtager man ikke kun disse næringsstoffer, man får også mulighed for et pusterum med tid til eftertanke i en travl hverdag. Opmærksomheden samler sig automatisk omkring en kop, som er smuk, sart og sirligt dekoreret set i forhold til andre af hverdagens materialer såsom brosten, rulletrapper og glasdørene i supermarkedet. Derved minder den os om livets skrøbelighed og vigtigheden af små pauser og selvomsorg.
I Koppen og Keramikeren får du indblik i kunstneres tanker og personlige tilgange til deres kopper – og i den skabende proces, hvor form og funktion finder hinanden. Måske vækker bogen lysten til selv at dreje ler mellem hænderne, – eller måske inspirerer den til at brygge en te af udsøgt kvalitet og lade den dampe af i en særlig kop? Uanset hvad vil du efter endt læsning opdage, at en kop aldrig blot er en kop – men et lille kunstværk med potentiale til at rumme øjeblikket.
Hermed link til bestilling af bogen:
https://domine.dk/keramikboger/koppenogkeramikeren/
Link til artikel i nyhedsbrevet:
Koppen og Keramikeren
